主料
牛肉1000g
老汤1000g
姜25g
葱25g
辅料
生抽两勺
冰糖一把
豆瓣酱两勺
干辣椒4个
老汤炖牛肉的做法步骤
1、老汤提前解冻放入砂锅中；
2、牛肉切大块，浸泡一个小时，去除血水；
3、泡好的牛肉，放入炒锅中，焯水备用；
4、焯好的牛肉放进老汤里；
5、加入豆瓣酱，搅拌均匀；
6、加入葱姜辣椒；
7、加入冰糖，倒入适量生抽，水；
8、加盖大火烧开，小火焖煮1个小时，等待牛肉软烂即可，再浸泡两个小时左右，更加入味；
9、完成
