是家乡味道最被人们喜欢的菜。如四川的回锅肉、江苏的狮子头、广东的白切鸡等都是著名的思乡菜之一。再如街头烧烤，麻辣小龙虾，涮羊肉等等。
润饼菜闽南人的思乡菜。润饼圆，也象征着团团圆圆。”有很多从小远洋的华侨，很多年之后回到泉州还想吃地道的润饼菜。这也许就是润饼菜对于老一辈泉州人的意义，也是我们称之为“思乡菜”的缘故。
