1、将五花肉洗干净，放人沸水锅中，大约五分钟后捞出；
2、将五花肉切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中煮沸去血水，捞出沥干水分；
3、锅中放入少许油，放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味；
4、将锅中放入适量生抽、老抽，再放入五花肉后进行收汁；
5、收汁完成后锅中填入适量清水，将香叶、桂皮一起放入锅中，撒少许盐大火烧沸后，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可食用。
