设计师之家

重庆火锅美妙诱人之处，在其色、香、味，其中色就是火锅红油的颜色，香是火锅红油发出的香味，所以食客在吃火锅以前，先看色是否红这亮，再闻香气扑鼻，要达...

材料：牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10...

主料： 1、自制三年以上陈酿豆瓣1斤，手工躲细； 2、朝天椒1斤、二荆条1斤、灯笼椒1斤，全部精选出枯黄不要，把辣椒剪节去籽，越干净越好，然后全部泡煮成糍...

食材：小麦粉450克，牛肉300克，竹笋50克，芹菜50克 辅料：苏打粉5克，酵母粉50克，盐1克，酱油10克，味精1克，姜10克，油40克，豆瓣35克，花椒粉2克，胡椒...

1、九尺板鸭：早在明朝便颇有名气，是当地待客宴宾的必备菜式，分干板鸭、卤板鸭两种，做工讲究。 2、军屯锅魁：又名酥油千层饼，历史悠久，以香、酥、脆、...

无渣底料： 配方 牛油20斤、菜子油50斤.鸡油10斤.豆瓣酱10斤、豆豉2.5斤、冰糖2.5斤、姜拍碎15斤、高度白酒3斤、醪糟汁 5、瓶 .葱切段10斤.蒜拍碎10斤.泡椒1...

关于脂砚斋点评的版本，推荐邓遂夫先生校订的庚辰本和甲戌本。 1、 脂砚斋重评石头记庚辰校本 (豆瓣) 2、 脂砚斋重评石头记甲戌校本 (豆瓣) 这两个本子的特...

炒火锅底料方法： 第一：炒豆瓣不能过火，一般是到105度，闻着香基本就没了。豆瓣先下后下的关系不是特别重要，重要的是温度要达到。 第二：火锅用的香料必...

菌菇火锅 菌菇火锅是养生火锅的一种，产自云南，是一种素食火锅。 基本信息 中文名 菌菇火锅 主要食材 牛油 郫县豆瓣 白酒 生姜 大蒜 花椒 醪糟 宜宾碎米...

主料：鸡500克调料：盐5克,辣椒(红,尖)15克,辣椒(红,尖,干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克教您火锅鸡怎么做，如何做火锅鸡才好吃 1. 将三黄鸡去毛、...