刀削面不是使用抻面技术制作而成的。刀削面是把硬度适中的面团揉成条形，然后用锋利的刀快速削制而成。刀削面是一门技术活，它是在不断实检中才能掌握的，是...
刀削面在山西面食文化中占有很大的地位，驰名中外，外地人来山西肯定要尝一尝山西刀削面。 刀削面是山西特有的传统面食做法，山西简称晋。因为春秋战国时期...
第1种面条就是山西的一根面。听这个面条的名字，大家就能知道，这种面条从头到尾你所吃的只是一根。这个面条非常的长，最长能够达到几十米，而且面条的颜色...
饸饹面 1刀削面 2、河捞面 3、揪片 4、猫耳朵 5、莜面栲栳 6、油泼面 7、剔尖面 8、手擀面 9、拖叶儿 10.凉皮
面。山西最出名的美食就是面食了。而人们更多知道的，就是刀削面。刀削面的重中之重就在刀削，用刀讲究，削法也很讲究，削的面中间厚两边薄，有棱有角，形状...
