刚豆是一种常见的蔬菜，也称为豇豆或长豆。以下是一种常见的刚豆的烹饪方法： 准备刚豆：将刚豆洗净，去掉两端的顶部和尾部。如果刚豆太长，可以将其切成适...
苦中作乐一道福建省的特色传统名菜，属于闽菜。主料是苦瓜和鲈鱼，配以小番茄、紫菜等，主要烹饪工艺是蒸。鱼味、瓜味交融，醇甘在口。将番茄挖空备用。将苦...
一、焯水的理由 减少草酸含量：苦瓜中的草酸含量较高，每100克苦瓜中含有459毫克草酸，草酸与体内的钙结合后形成草酸钙，对身体有害无益，焯水可去除大部分...
