妙奇香饭店怎么样

妙奇香饭店，创办于清光绪五年（1879），距今已有120多年的历史。其创始人袁迪出身于贫苦之家，自幼勤劳节俭，后以多年做工而稍有积蓄，与人合股开办妙奇香饭店。以牛肉制品作招牌菜。妙奇香的挂炉牛肉、西湖牛肉羹、蚝油牛肉等家常菜均制作考究，风味独特。

如炒牛肉的制作方法是将一斤牛肉切成约90块的薄片，加调料进行调拌，然后下锅用猛火炒，其特点是口味醇正，爽滑可口。

饮誉全市的名菜“奇香豆豉鸡”制作更加精细讲究，具体方法是：选用上好的清远鸡项（子鸡），优质阳江圆粒豆豉，配上用滚油爆香的葱泥，加上少量陈皮粒、红姜粒、辣椒粒，然后用明火炮制而成。这道菜香味浓郁、够火候，备受顾客喜爱，成为冬季畅销菜。1956年，奇香豆豉鸡参加广州市首届名菜美点展览会，并被收入《名菜大全》一书。妙奇香一直面向大众，经营物美价廉、经济实惠的饭菜，主要有现炒现卖的小炒菜、火腿饭、腊鸭饭、双肠饭等，还设有价格低廉的套餐，每份套餐包括一碟鸡、一碗斋汤、二碗饭，足够一人食用。