蚝油 2勺
油 适量
酱油 2勺
姜 适量
料酒 2勺
葱 适量
老抽 1勺
做法步骤
1、锅里烧油，倒入姜片。推荐用砂锅炒，更香。
2、等到姜片炒出香味了，就可以放鸡肉了。下鸡肉之后，先等一会，再翻面炒。
3、加入料酒，盐，酱油，蚝油，老抽进行调味。
4、沿着锅边加入开水，没过鸡肉，盖锅盖焖5-10分钟。
5、再把花甲铺在上面，盖锅盖焖5分钟。
6、焖好花甲全部打开，可以翻炒一下，受热均匀。
7、大火收汁，撒上葱花。
8、完成
