主料
胖鱼头1个
辅料
大葱适量
洋葱适量
大蒜适量
五香粉适量
香菜适量
红椒适量
做法步骤
1、胖鱼头洗净。
2、加料酒，五香粉，盐，味精和胡椒粉，拌匀，腌一小时。
3、锅烧热，放油，加葱姜蒜爆香，捞出葱姜蒜渣，备用。
4、胖鱼头抹地瓜粉少许，锅加油，煎两面金黄。
5、砂锅烧热，放爆香油，放胖鱼头，洋葱，大蒜，大葱。
6、加酱油和料酒，大火，焖2分钟，7.加粉水勾芡，放香菜，红辣椒，滴香油
8、关火，焖一分钟，出锅即可。
