老式铜火锅正宗做法
五花肉、筒骨、鸡架姜片蒜全部放进锅里加冷水
步骤/方式2
大火煮开拂去血沫，熬煮两个小时
步骤/方式3
铜锅刷洗干净 这个时候生炭 我是在外面点燃的 所以没有拍照 其实可以在炉灶上点燃 一定记得打开油烟机
步骤/方式4
粉丝用开水泡一下，泡软过凉水 装盘备用
步骤/方式5
毛肚洗净备用
步骤/方式6
香菇洗净备用
步骤/方式7
牡蛎 海蛎子 蛎蝗 生蚝都是这货 我买的是纯肉 带壳的我撬不动 备用
步骤/方式8
切葱花 辣椒蘸酱里放一些
步骤/方式9
大锅一小时后 五花肉熟了，拿出来切片 备用
步骤/方式10
锅里装酸菜 冻豆腐 大虾 丸子 大葱段五花肉片、这个时候汤也煮好了，加汤 碳也加进去 不过碳不加在锅里 一定要放在它该在的地方哈 盖上锅盖 油烟机吸 煮开十五分钟
步骤/方式11
十五分钟上桌了 记得托盘装水
步骤/方式12
盛一大碗汤 放在一边 准备随时加汤
步骤/方式13
可以下自己喜欢的东西了……
