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客家酿豆腐黄豆煲是一道客家名菜，因为鲜嫩醇香，营养丰富，早已久负盛名。以下是一份简单的食谱： 材料： 老豆腐 1块 猪肉馅 200克 葱姜末适量 盐、酱油、...

客家人是指以客家方言为母语的一个汉族民系，起源于黄河流域地区，后在东晋战乱时南迁，成为具有“特殊身份”的一群居民。客家人最为明显的特征是讲客家话，客...

汉人。 1、所谓客家人，是指原籍中原的汉族，历经五次的大规模南迁，在南方各省形成的具有独特风貌的客家民系。客家民系是中华汉民族八大民系中重要的一个支...

客家祖地宁化的酒文化有其独特性，首先表现在饮酒的普遍性。客家人不管男女老幼都会饮酒，一般家庭一年四季都饮米酒。酒是他们平时交际待客的必用品，至于逢...

1.豆腐切成块煎至金黄，干香菇泡发，鲜虾去壳爆香,肉片加调味料腌制一会。热油，把肉片煎熟盛出，留底油放入香菇、虾仁爆香。 2、放入煎好的豆腐和肉片，倒...

主料：草鸡 1只、小葱 2棵、姜 小半只。 辅料：盐 30克、味精 3克、花椒粒 5克、花雕酒 适量、 步骤： 1、 草鸡处理好，清理干净。 2、 将盐和味精混合。 3...

10.算盘子算盘子是客家的传统风味小吃，它的颜色有绿色和紫色两种，形状就跟算盘一样，非常的漂亮。 算盘子是客家人逢年过节必备的小吃，因为它象征着团团圆...

客家菜的特点是:“咸、香、肥、烧(热)”。 客家菜特点的形成，与客家人的生活环境有很大关系。客家人早期多聚居山高水冷地区，地湿雾重，食物宜温热，忌寒凉，...

房子砌好后，主人就要搬进新房里去住，俗称进火。按照客家人的传统习俗，乔迁新居最讲究的是进火。进火之日，是要择定吉日良辰的。客家人进火的时辰是有讲究...

原料:草鱼肉500克，黄豆芽750克，小米椒两个，姜10克 做法步骤: 第一步:首先把鱼排骨片下，再斜刀切片，放入盆中加少许油、盐拌均腌制20分钟。小米椒用刀拍...