1、羊肉切成3×1×10厘米长小段，汆水待用，红、白萝卜切成5×1×1厘米粗条待用。尖椒切成马耳朵状。 2、净锅置中火下油，下干辣椒、花椒、姜、葱、蒜爆香，下野...
材料：茄子500克、尖椒1个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒12汤匙、水淀粉适量、 做法： 1、茄子和尖椒去蒂洗净，尖椒切成丝...
位于黑龙江边的勤得利农场，其家乡名菜多为鱼类菜肴。当地流传的美食谚语就有：“鲇鱼炖茄子，撑死老爷子”、“吃着五股想六股，吃着鳇鱼想脆骨”、“胖头（鲢鱼...
原料：鲜牛肉3000克 豆瓣酱150克 干辣椒节50克 香料30克 辣椒粉、花椒粉、十三香、姜片、大蒜、香菜节、大葱节、芹菜节、盐、味精、牛油、菜油各适量 棒菜心...
所需材料（10份）： 面包片 20片 厚蛋烧 10块 火腿肠适量 黄瓜适量 番茄适量 生菜适量 日式马苏里拉芝士适量 细黑胡椒适量 酱汁材料： 日式沙拉酱 100克 蜂...
1、制卤水：用75克油，下锅烧热，加入豆瓣酱煸酥，下姜、五香料、花椒快速炒香，加入牛肉汤。烧开后盛入火锅中置火上烧开，将以上除精盐外的调料一齐下锅，...
准备大虾两只，去掉头部，剥去虾壳，从背部片开，去掉虾线，清洗干净，放入小盆中。 香菇4个先去掉根部，再切成小块，放入盆中备用。 白玉菇一小把，去掉根...
正宗的河南烩面做法相当讲究，三要素：面、料、汤须精致而成。面要和得既筋又柔，拍成一片一片，再裹以生油；羊肉要先在汤里煮，然后切成肉片；最关键的是熬...
（1）.将桂鱼（鳜鱼）肉（250克）去皮、刺，切成约长4厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的薄片，用鸡蛋（1个）、黄酒（15克）、湿淀粉（15克）、精盐（1克）抓匀上浆...
砂锅菜有砂锅胖头鱼、砂锅豆腐、砂锅天地鸭、砂锅菜核、三鲜砂锅、砂锅三味、童子鸡砂锅、砂锅鱼翅、砂锅猪手、砂锅牛尾等多种。例如砂锅胖头鱼的做法如下：...
