> 有关“卤水”的文章 - 第5页
  • 麻辣久久鸭怎么做

    麻辣久久鸭怎么做

    麻辣久久鸭做法原料:鸭3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生...

    12-31 379 676 文章列表
  • 梅州盐焗王的做法

    梅州盐焗王的做法

    一:准备一个不锈钢锅,装入10斤清水,加入特制卤味王粉15克(用纱布包好)再用大火烧开。 二:按10斤水的配方比例,放入盐400克, 白糖125克, 味精25克,...

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  • 绝味水煮汤底配方明细

    绝味水煮汤底配方明细

    原料: 牛油、菜油、郫县豆瓣、永川豆豉、冰糖、花椒、胡椒、干辣、醪糟汁、绍酒、姜米、精盐、草果、桂皮、排草、白菌、辣椒面 步骤: 1、制卤水。炒锅置旺...

    12-31 891 741 文章列表
  • 老蔻和肉蔻有什么区别

    老蔻和肉蔻有什么区别

    首先更正一下题主列出的这几种香辛料,其中老蔻就是草蔻,草蔻、红蔻、白蔻、肉蔻统称为豆蔻,所以也称为白豆蔻、肉豆蔻、红豆蔻和草豆蔻。虽然都统称为豆蔻...

    12-31 799 52 文章列表
  • 潜江卤虾的做法配方

    潜江卤虾的做法配方

    步骤 1 把虾洗干净,去虾线,在背上剪一道方便剥壳, 步骤 2 炼红油,菜油2斤,花椒,粗辣椒,姜片,洋葱,大葱一根,红油辅料每种10-15克。 步骤 3 放油烧6...

    12-31 611 475 文章列表
  • 如何做四川卤菜

    如何做四川卤菜

    食材: 小葱20克、尖椒50克、卤水500毫升、水500毫升、五花肉200克、鸡脖200克、糖20克、油50毫升。 步骤: 1、五花肉、鸡脖切块,将鸡脖和五花肉焯水。 2、...

    12-31 396 569 文章列表
  • 老蔻和肉蔻有什么区别

    老蔻和肉蔻有什么区别

    首先更正一下题主列出的这几种香辛料,其中老蔻就是草蔻,草蔻、红蔻、白蔻、肉蔻统称为豆蔻,所以也称为白豆蔻、肉豆蔻、红豆蔻和草豆蔻。虽然都统称为豆蔻...

    12-31 760 999 文章列表
  • 全国有名的卤味

    全国有名的卤味

    四川卤菜最出名。 卤菜,一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍,多以红卤为主,味道也是最好的。四川卤菜知名代表有:廖排骨、香丫坊、棒棒...

    12-31 783 692 文章列表
  • 老蔻和肉蔻有什么区别

    老蔻和肉蔻有什么区别

    首先更正一下题主列出的这几种香辛料,其中老蔻就是草蔻,草蔻、红蔻、白蔻、肉蔻统称为豆蔻,所以也称为白豆蔻、肉豆蔻、红豆蔻和草豆蔻。虽然都统称为豆蔻...

    12-31 159 499 文章列表
  • 卤水刚出锅的时候很辣凉了就不辣了是什么原因

    卤水刚出锅的时候很辣凉了就不辣了是什么原因

    回答是要么是你的辣椒不够辣,或者是你卤的时间太短,卤制肉类食品不要一次性卤熟,卤制七成熟即可辣椒一定要先放,,然后关火泡二三十分钟再出锅,这样卤制...

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