面。山西最出名的美食就是面食了。而人们更多知道的，就是刀削面。刀削面的重中之重就在刀削，用刀讲究，削法也很讲究，削的面中间厚两边薄，有棱有角，形状...
最出名的莫过于小圆门和三升干拌了。三升干拌位于西宁市城西区同仁路上，以前在共和路还有一家，不过现在关门了。小圆门在西宁有三家，一家在东大街，一家在...
醒面和饧面是制作面食过程中的两个重要步骤，它们虽然在某些方面相似，但实际上有着不同的目的和作用。以下是它们的主要区别： 目的不同 饧面：主要目的是...
