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东来顺。 1、东来顺中华老字号老北京铜锅涮肉的招牌，北京城最有名的铜锅涮肉之一，现在的铜锅都是用了珐琅掐丝技术的景泰蓝锅子，特别的好看。在过去的100...

原料：鱼丸、甜不辣、对虾、蟹排、鱼排、海参丸、油麦菜、娃娃菜、撒尿牛丸、脆皮肠、小油菜、干豆皮、土豆片、藕片、酷克壹佰麻辣香锅调料、葱、姜、蒜、干...

客家菜是中国传统菜系之一，有很多独特的调料和食材。以下是客家菜中常见的一些特别调料： 1、 红糟：是由米、水、麦曲等发酵而成的一种调料，呈深红色，有...

1、/5 取适量贡菜提前用温水浸泡发开，浸泡时间约25-30分钟(冷水浸泡时间长，但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。)，然后洗净捞出。 2、/5 锅内放水烧开倒...

麻油抄手的调料方法： 1、准备老麻抄手调料：碗中加蒜末，酱油，醋，熟油辣椒，花椒面，芝麻油，味精，加高汤或面汤。 2、材料：猪肉、姜、蒜、葱花、盐、酱...

正宗川味卤猪蹄的做法有很多种，但总的来说可以归纳为以下三个步骤：腌制、煮制、调味。  首先，需要把猪蹄腌制一下，用盐、白糖、五香粉、料酒等多种调料腌...

思密麻塞妈妈酱是一种来自中国四川的特色调料，主要成分为花椒、辣椒、豆瓣酱等。这种酱料口感麻辣浓郁，是四川菜肴不可或缺的调味品。而“思密麻塞妈妈”是一...

不同的地区和菜系有不同的名字，但一般可归纳为火锅涮串、烧烤串、串串香等几类。火锅涮串主要是将生肉、蔬菜等放入锅中煮熟后蘸调料食用；烧烤串则是将食材...

1、首先选新鲜不空心的萝卜，选红萝卜口感比其他萝卜要好。切成细条摆放到筛子中晾晒。 做萝卜干一定要选天气好的时候做，大太阳，晒上三四天，自然晾干就可...

煮肉用的老汤，即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁，除主料外，还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮、鲜姜、食盐...