1、准备牛杂的汤底料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、西红柿两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。 2、将牛骨、牛杂洗净。牛骨...
主料：酸白菜300g，五花肉200g 调料：盐少许，葱姜蒜适量，白酒少许，小米椒1个，胡椒粉少许，味精少许 做法： 1、五花肉冷水下锅，开锅后撇去浮沫，放葱、...
面筋包肉 肉糜洗净，放入姜末，葱末调味，（最好放些香菇，味道更好）用酒，盐，味精调味。 面筋一面开洞，将肉糜塞如面筋，尽量塞足。 有两种烧法。 1、起...
热干面香料配方比例：水2斤，八角3克、桂皮3克、香叶1克、小茴香3克、香果1、花椒5克、草果1克、陈皮3克、肉寇1克、良姜1克、白寇1克、水烧开放凉及可。 做...
香锅油配方： 菜籽油20千克，花椒400克，鸡油2500克，高度白酒1瓶，猪油2500克，豆豉800克，姜米800克，仔泡椒5000克，豆瓣15千克，白蔻200克，山奈50克，桂...
老麻抄手，分为清汤、红油、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻7种味道，加上店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手，抄手吃完的同时汤也会一滴不剩...... 这样的...
凉拌佛手瓜做法一： 1、佛手瓜一只，挖尽瓜瓤，刨尽瓜皮（如果特别嫩的小佛手瓜，不用刨皮），切成细丝，用盐捏透腌渍半天（放冰箱冷藏）。 2、腌好的佛手瓜...
