牛肉（去掉筋膜） 500克 高度白酒 15ml 盐 12g左右 姜 3片 八角 2个 花椒 1大撮 陈皮丝 几根 干海椒 4~5个 小茴香 1小撮 香叶 1~2片 生抽 适量 冰糖 10克左...
必放调料是孜然粉。 灵宝羊肉一般还会放这几种香料：香叶，桂皮和当归，回香会很浓。其中桂皮桂皮适量即可，多了会发黑，影响卖相；小茴香是做羊肉不可少的...
加味龟龄酒和远字龟龄酒都是一些市面上比较有名的滋补酒品，使用的主要原料都是龟板和龟肉，这些酒品主要以滋补身体为主。下面简单介绍一下这两种酒品的区别...
“五香”，通常指烹调食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种主要香料，即芒香类调味品。下面，让我们一起来看看，这些香料的前世今生。 花椒 又名川椒、...
原料： 牛腩 1斤，蕃茄(大) 1颗，白萝卜1/2条 ，葱2支，老姜数片，大蒜5粒，高汤适量。 2、拉面，青菜，酸菜，葱花，辣豆瓣酱3大匙，酱油 1/2杯，冰糖少许，...
材料： 猪骨6斤、花椒适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、葱姜、豆瓣酱适量、甜面酱适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、白酒适量 做法: 1、首先咱们把骨...
1、取六必居的干黄酱2千克加入清水500克解开，加入排骨酱100克拌匀。 2、将西芹段、红萝卜块、尖椒各200克，香菜、干葱、大葱段、姜片各150克，放入四成热的...
1、先把材料准备好，以免过程手忙脚乱的 2、香料用布袋装好，水洗几遍，温水泡几分钟，去除碎末和苦味 3、牛肉冷水泡2个小时，去一下血水，新鲜的可以少泡一...
1、准备的香料。 2、先把香料用开水浸泡半小时。 3、羊骨加入葱，姜，料酒，清水烧开再焖十几分钟。 4、汆好的羊骨再用温水清洗干净表面的浮沫。 5、再加入...
香料：白蔻20克、黄栀子15克、八角10克、白芷10克、山奈10克、香砂10克、灵香草5克、小茴香5克、香叶5克、香茅草5克。注：将以上香料打粉，备用。 配...
