生姜：一块 花椒：青花椒一把，干花椒一把（不喜欢麻的一瓶盖） 青小米椒：5-6个 青线椒：3-4个 泡椒:一小把 鱼：菜市场选个刺少的，让卖鱼的 大叔打成片给...
1、方法一 步骤/方式一 准备好鱼头 步骤/方式二 加入大葱一根、白酒30克、胡椒粉少许、盐半勺、姜5片、五香粉少许、白醋一勺腌制，调料要均匀的涂抹在鱼身。...
准备材料：鱼一条 1、买鱼回来后将草鱼洗净，从尾部下刀。 2、将鱼从尾部切到鱼骨部分往鱼头方向推。 3、切到鱼头部位的时候停下，将刀抽出。 4、在刚刚停下...
剁椒鱼头是一道地道的湖南特色菜品，下面是剁椒鱼头的正宗做法： 所需材料： - 鲜鱼头 1 只 - 剁椒 适量 - 豆瓣酱 适量 - 葱姜蒜 适量 - 青红椒 适量 - 料酒...
把黑鱼收拾干净，沿着中间脊骨片下两片鱼肉，去掉鱼肉的大刺、鱼皮，然后片成鱼片，把鱼头、鱼骨、鱼片切块备用，鱼片加料酒、少许盐、胡椒粉、葱姜抓匀腌渍...
飘香鱼头煲是一道经典的川菜菜肴，下面是一种正宗的做法： 所需材料： - 鱼头：一只，约500克 - 姜蒜：适量，切片或切末 - 青红椒：适量，切段 - 豆瓣酱：适...
