设计师之家

食材:两斤半左右的猪后退肘子10个，（鸿宴肘子都是进的冻货，每个肘子在两斤半左右） 调料:香料粉150克，老汤30斤，大葱姜块1000克，红曲米液适量，花生油70...

1、鸿宴肘子 煨肘子是唐山的传统菜肴，以猪肘做原料，经过焯水、过油、煮、蒸、收汁、整形等多道工序加工而成，具有色泽红润、质感软糯、味道醇香、肥而不腻...

最好听的叫法是，东坡肘子，富贵肘子，冰糖肘子。 蹄髈的叫法各地都不一样，感觉淮杨地区叫的好听。无论怎么好听也是蹄髈。 蹄髈蒸煮都很好吃，所以喜庆宴会...

1、东坡泡菜，四川省眉山市东坡区特产，中国国家地理标志产品。2009年12月，原国家质检总局正式批准“东坡泡菜”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。 ...

在广州，大肘子也被称为“掌上明珠”或“手掌肉”，是一道非常受欢迎的传统特色美食。以下是几家著名大肘子餐厅的介绍： 1、 陈记大肘子（地址：广州市白云区黄...

主料：猪肘子 辅料：生姜片、八角、绍酒、葱结、盐巴、水淀粉、糖 制作方法 1、生肘子皮朝下放炉火中，将肉皮烤糊，用温水浸泡，用刀将糊皮刮去、洗净，使肘...

原料： 肘子2个、干辣椒20克、花椒8克、葱段，姜片、良姜一块、白芷2片、小茴香5克、草果1个、桂皮2块、八角6个、香叶12片 制作方法： 第一步：首先把肘子上...

【步骤一】：把肘子用火把表皮烧制一下，用以去除肘子的残留毛发，同时破坏肘子皮的汗腺，吃起来才香。 【步骤二】：把烧完的肘子用温水泡上，然后用刀把烧...

【步骤一】：把肘子用火把表皮烧制一下，用以去除肘子的残留毛发，同时破坏肘子皮的汗腺，吃起来才香。 【步骤二】：把烧完的肘子用温水泡上，然后用刀把烧...

1、生肘子皮朝下放炉火中，将肉皮烤糊，用温水浸泡，用刀将糊皮刮去、洗净，使肘子皮面粗糙不平、金黄斑烂如虎皮 2、炒勺内放肘子，加入高汤，微火煮至七成...