制作材料： 主料：鲢鱼1000克 辅料：豆腐(南)500克 调料：豆瓣酱30克,盐10克,味精2克,五香粉2克,胡椒粉2克,辣椒(红、尖、干)3克,猪油（炼制）25克,姜10克,大...
主料：黑鱼1条，嫩豆腐1块 辅料：洋葱适量，红萝卜适量，芹菜适量，尖椒适量 调料：郫县豆瓣酱适量，火锅底料适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，蒜适量，香...
1、方法一： (1)净辣椒面300克，郫县豆瓣酱约200克，鱼香泡海椒约150克，精制花生油约2千克，大葱100克，老姜100克，洋葱150克，番茄沙司约150克，紫草20克...
飘香鱼头煲是一道经典的川菜菜肴，下面是一种正宗的做法： 所需材料： 鱼头：一只，约500克 姜蒜：适量，切片或切末 青红椒：适量，切段 豆瓣酱：适量 豆豉...
麻香汇， 川锅会， 想来辣，知红红锅， 蜀来锅，辣香聚等等。 木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段。 其他各种蔬菜...
