第一步、原料：大麦芽1斤，水5斤，鸡蛋清1—2个，酒花0.7—0.8钱，白糖1两及酵母泥适量。 第二步、加工方法： 1、麦芽汁的制取：将一斤大麦芽粉碎，加五斤水搅...
1、把面粉放入250克温水里面； 2、把酵母倒入温水里发酵； 3、加白糖和酵母到面粉里面进行搅拌； 4、手揉10分钟左右，放在一旁发酵，面团发酵至1、5倍大； 5...
青啤五个厂，厂厂不相同 青岛市内的几个工厂分别是1厂、2厂、4厂和5厂。3厂在平度。5厂是原来的崂山啤酒厂。1厂是大本营，发源地。 尽管一直努力统一口味，...
金星原浆啤酒精选优质的水源、麦芽、大米为原料，选用优质的酵母、啤酒花，采用传统的酿造工艺酿造而成。优质的酵母赋予了金星啤酒生命力的灵魂，带来了原汁...
即墨水煎包是青岛的传统风味食品，迄今已有五百多年的历史。制作过程，酵母溶于温水中，静置五分钟。将适量面粉，酵母，水中。活成软面团，包上保鲜膜发酵备...
回民油饼的绝密配方 1、材料：鸡蛋2枚，面粉300g，发酵粉4g，盐1g，水适量，菜籽油适量。 2、鸡蛋，水，盐，面粉，发酵粉放入面包机桶内。 3、启动和面程序...
酿酒酵母具有“三低四优”的营养特点，即低脂、低糖、低（不含）胆固醇，含优质蛋白质、完整B族维生素、14种稀有的天然矿物质营养和优质的膳食纤维呢。 酿酒酵...
蝙蝠包是一道以低筋面粉、酵母等为主要食材制作的餐后零食。 蝙蝠包制作食材 低筋面粉200克,酵母4克,糖10克,水,泡发粉,椰浆,猪油,奶黄馅各适量。 蝙蝠包制...
果脯面包，也称果子面包； 配料与高级面包同，再加入各种果脯(桃脯、杏脯、梨脯、青红丝、青梅、瓜条、葡萄干等)、果仁(核桃仁、瓜子仁、花生仁等)及桂花等...
（一）发酵原理相似 酵母发酵原理：酵母是一种有益的微生物，酵母粉中的大量微生物繁殖可以分解麦芽糖、葡萄糖等，从而释放二氧化碳气体，让面团中产生无数...
