设计师之家

材料：鸡脯肉150克，水发海参100克，火腿50克，黄瓜25克，鸡蛋1个，生姜1小块，淀粉适量，香油1小匙，高汤20大匙，料酒大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精0...

河蚌炖肉 主料： 蚌肉1500克，猪五花肉250克。 调料：绍酒20克，葱结1个，姜2片，精盐10克，味精1克，胡椒粉2克。特色： 蚌肉有特殊的鲜味，猪肉鲜嫩肥美，...

一.备料 牛杂，白萝卜，植物油、精盐、味精、鸡精粉、红油、耗油、豆瓣酱、十三香粉、料酒、香油、干椒、葱、姜、鲜汤。 二.做法 1、干椒切段，姜切片，葱挽...

一.备料 牛杂，白萝卜，植物油、精盐、味精、鸡精粉、红油、耗油、豆瓣酱、十三香粉、料酒、香油、干椒、葱、姜、鲜汤。 二.做法 1、干椒切段，姜切片，葱挽...

主料：上等精面粉500g，生猪板油50g、大葱嫩蕊50g、胡麻油20g、精盐10g。 做法： 1、把精面粉发酵待用；另取油、面以1：3的比例制酥。 2、再把大葱嫩蕊切成...

1、麻辣味汁 (配制20份菜) 红油海椒30克(或红油100克),花椒粉20克, 红酱油克(如老抽需加水稀释),精盐30克,味精20克（碾粉）,白糖30克,料酒50克,姜末20克,小...

1、 将霸王鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，剁下鱼头，从下颌处切开，上锅蒸熟备用 2、 鱼身去骨、皮取净肉剁成茸，加入姜葱水、精盐、鸡蛋清、淀粉、油拌匀成...

一般干锅兔都调成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋润、土豆软糯、麻辣鲜香、孜然味浓。 其制法是: 将土豆去皮后切成块，放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时...

1、主料：花菇75克、草鱼500克。 2、辅料：鸭肫50克、火腿5克猪肉(肥)25克、油菜100克。 3、调料：小葱5克、盐4克、味精3克、黄酒10克、胡椒粉1克、淀粉(蚕...

主料：活鸡。 辅料：葱花、芝麻末、花生末。 调料：花椒油、白糖、芝麻酱、姜蒜汁、麻油、料酒、熟油辣椒、酱油、醋、味精、葱、姜片、花椒、精盐。 做法： ...