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是辣椒籽上面胚芽，因为剁椒实际上就是把新鲜辣椒剁碎后用盐水炮制的，在炮制过程中，辣椒籽胚芽遇水膨胀，就形成了看到的像小虫样子的东西。剁辣椒又名剁辣...

辣椒的传入对我国的经济、社会、文化都产生了深刻的影响。如果穿越回400年前，在成都的川菜馆子，你看不到任何一个“辣子火锅”，现在却情况大不相同，有数据...

有口味虾：口味虾味道鲜美，而且营养价值很高，含有高蛋白能补充人体能量但是脂肪含量不高，好吃而且不发胖，外表看起来鲜红油亮，口感香辣。 姊妹团子：姊...

食材：鲶鱼1条，生姜1块，大葱1段，红椒1根，蒸鱼豉油30克，食盐2茶匙，料酒2汤匙 第一步：将鲶鱼清理干净，洗去血水，然后用砍刀，将鲶鱼砍成小块，再放入...

食材: 小龙虾1000克 生姜适量 葱头适量 蒜头适量 干辣椒适量 粗辣椒面适量 花椒适量 十三香料适量 糖适量 盐适量 啤酒适量 色拉油适量 手抓龙虾的做法： 1、...

主料: 土公鸡一只 辅料 花钱适量 麻椒适量 干红辣椒段适量 姜片适量 葱段适量 香叶适量 桂皮一段 玉米油适量 黄豆酱适量 生抽适量 老抽适量 冰糖适量 盐适量...

香辣牛娃娃是一道传统的川菜，主要食材是牛肉和娃娃菜，配以辣椒和调料，烹制出一道美味可口的菜肴。以下是一份正宗的香辣牛娃娃食谱: 所需食材：  牛肉:200...

切切成薄片，鲜菜心洗净切节，泡辣椒去蒂去籽切马耳朵形，另用精盐，胡椒粉，料酒，酱油，醋，味精，鲜汤，水淀粉在碗中对成滋汁，置旺火上，炙锅后放入色拉...

材料：鲈鱼1条、金针菇、青红辣椒300g、竹笋200g、洋葱1个、生姜20g、大蒜30g、香菜3根、剁辣椒50g、豆瓣酱30g、豆豉酱30g、花椒5g、干辣椒10g、胡椒粉、鸡...

食材清单 青辣椒 150克 、 大葱 50克 、 大蒜 50克 、 植物油 50克 、 花椒 5克 、 味达美生抽 50克 、 姜 30克 、 八角 两粒 、 五花肉 300克 、 香叶 2片 ...