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湿面筋（Wet Gluten）是指在面粉中含有天然蛋白质，主要是面筋蛋白质，可用于评估面粉的强筋特性和用于制作面团的能力。下面是一种常用的湿面筋含量测定方法...

主料： 农家面粉适量， 发酵粉适量， 小葱适量， 温水适量， 辅料： 油适量， 盐适量， 五香粉适量， 做法： 1、 取适量面粉备用。 2、 发酵粉用温水化开。 ...

食材:面粉、食盐、葱花、食用油、胡椒粉等 1、首先，要从和面上来讲，面粉只要是普通面粉就可以了，面粉中加入3克食盐，增加底味。和面的水，要用85°左右到...

1、准备：高筋面粉500g、酵母粉6g、葱花适量、食盐适量、食用油适量、温水200g、白糖15g。 2、首先，把发酵粉倒入温水中搅拌均匀，静置5分钟左右。 3、然后...

糯米250g 面粉50g 冰淇淋100g 辅料 调和油适量有机厨房天然超大葡萄干适量 步骤1 红豆、花生米、浸泡一夜；电饭煲注入2倍的水、放冰糖一起煮，煮好后不要揭...

炒柳芽 所需食材：柳芽适量、面粉半碗、蒜半头、干辣椒3根、盐和鸡精适量。 1、柳芽属于野菜，上面会附着较多的灰尘或者虫卵等杂质，摘回家后需要用盐水浸泡...

亲爱的小伙伴，炸锅菜是一道非常受欢迎的家常菜，它既简单易做，又美味可口。下面是一种常见的炸锅菜的家常做法： 材料： 新鲜蔬菜（例如土豆、青椒、胡萝卜...

不是 高筋面粉（bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有...

陕富面业凭借三十多年专业面粉经验和优势，通过面粉、挂面、小麦胚芽制品等产品全方位拓展全面粉产业链，致力打造优质粮油，推动粮食产业经济跨越式发展，把...

原料： 馒头自发粉400克；牛奶270克；红枣17颗。 制作方法 1、材料准备好：馒头自发粉可用中筋面粉和面粉量1%的干酵母代替，牛奶可用温水代替，免洗红枣； 2...