不一样,水煮鱼汤多,麻辣鱼汤少!水煮鱼里有配菜,麻辣鱼里面没有配菜! 特味麻辣鱼 原材料:乌鱼1条 约600克,胡萝卜100克,西芹100克,姜片10克,蒜片20克,葱节30节...
1、 先来处理鱼:活草鱼宰杀收拾干净,从尾部顺鱼脊骨片下鱼身,自腮后切断,另一面如法炮制。 2、 然后片下鱼腹的大刺。 3、 斜刀30°左右片成2至3mm左右厚...
处理鱼肉 清洗鱼:首先将准备好的草鱼清洗干净,最好是在买鱼的时候先让师傅给你处理一遍,然后自己回家再处理,这样处理都会更干净。 去腥:草鱼肚子里面...