主料：生姜六片、蒜瓣四瓣、盐适量、老抽适量、豆瓣酱两勺、菜籽油适量、猪油一勺、粉皮/豆腐250克、香醋两勺、厚子鱼适量。 调料：葱花适量 做法过程： 1、...
如何判断餐厅的鱼菜是用活鱼还是死鱼做的 1、从鱼眼辨别：露眼睛就是活的，若眼睛有黄膜或眼睛是凹下去就是死鱼。 2、从鱼头辨别：如果蒸出来鱼头脱离鱼身...
阿瓦山寨特色菜有四种: 1山寨鱼头王 招牌中的招牌！阿瓦山寨选用的是鱼头当中最好的花鲢鱼头，花鲢鱼头不但肥大，而且还比一般的白鲢肉质细嫩...
■奇林村 佛山街中段的奇林村开业已经6年了，可以算是济南老资格的湘菜馆了。店虽然不大，但店内装修布置却 有自己的特色，十个桌位，两个包间，其中两个半封...
剁椒鱼头是一道以鱼头为主要食材，搭配剁椒等调料烹制而成的美食。以下是剁椒鱼头的正宗做法： 所需材料： - 鲜活鱼头： 1、个（约500克） - 剁椒：适量 - ...
原料：花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个(阿瓦山寨里有种双味鱼头，你可以再弄一半的青剁椒），料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块...
