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老北京涮羊肉是羊肉美食中的一种，在北京等地极受欢迎。那么，老北京涮羊肉锅底的做法是什么呢？ 首先要将适量的海米和紫菜放入清水中泡发，然后取出清洗干...

1、姜100克，葱200克，蒜可以放点永丰料酒100克，红曲米55克，耗油85克，冰糖25克，金狮酱油600克，生抽100克，南乳汁28克，胡椒粉35克，盐100克 鸡精100克...

老北京猪肉白菜饺子馅，白菜洗净切丝剁碎，放入盆中少许盐，把白菜中的水份煞出来，攥干备用。 开始调馅，猪肉馅内放入少许花椒面，鸡精，生抽，老抽适量调...

炸酱面使用的是甜面酱。炸酱面具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：猪肉糜 40克、面条（生） 280克、胡萝卜 半根、黄瓜 半根、豆瓣酱 2勺、香葱 适量...

1、姜100克，葱200克，蒜可以放点永丰料酒100克，红曲米55克，耗油85克，冰糖25克，金狮酱油600克，生抽100克，南乳汁28克，胡椒粉35克，盐100克 鸡精100克...

一、清汤鱼火锅的做法一 1、鱼头清洗干净，再用纸吸干水分，油倒入锅里，放入姜蒜 2、翻炒出香味，然后将鱼头倒入锅里煎一下 3、再倒入米酒，放入大葱，然后...

腌萝卜腌了不长白毛，方法如下 第一步 萝卜切去头尾。买萝卜要买刚拔起来的萝卜，上面带有泥土的，我们回家后，把它放在荫凉处吹吹干，然后剥去泥土，切去头...

海参焯水不会老的方法如下： 第一种方法：将整只活海参放入烧开的淘米水中焯一下，迅速捞出，用清水冲洗干净，剖开腹部，掏净海参内脏，并用水清除干净，锅...

1、准备材料：生抽：两大勺、老抽：大半勺、耗油：一大勺、盐：适量、生姜：2g、海带：适量、藕：两节、鸭爪：2斤、豆干： 10片。 2、鸭爪洗净、藕去皮洗净...

1、准备一条鲤鱼，处理干净，在背上划几刀，注意不要划透，两面都划几刀，然后大葱斜着切段，姜切成片放入盆中，加入胡椒粉、盐、料酒，把鱼放进盆中搅匀的...