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鸿运当头猪头肉的制作方法 （一） 原料及配方 猪头 25kg 茴香 13g 花椒 35g 大葱（净） 500g 大料 50g 鲜姜 125g 桂皮 75g 盐 1.25kg 生产工艺 （1）去掉猪...

鸿运当头猪头肉的制作方法 （一） 原料及配方 猪头 25kg 茴香 13g 花椒 35g 大葱（净） 500g 大料 50g 鲜姜 125g 桂皮 75g 盐 1.25kg 生产工艺 （1）去掉猪...

主料： 猪头肉适量 配方： 花椒适量、八角适量、冰糖适量、桂皮适量、陈皮适量、肉蔻适量、香叶适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量 做法： 1、猪头洗...

食材 小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐各适量 做法： 1、买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠 2、...

食材 小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐各适量 做法： 1、买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠 2、...

食材：肥肠400g，蒜苔300g，姜10g，蒜10g，桂皮5g，干辣椒5g。 2、将肥肠反复洗净，在清水中煮熟后切成块备用。 3、将蒜苔洗净切成小段备用。 4、将姜、蒜、...

可以的，餐饮行业用药材的地方很多，大概分这几类，第一类，增加原材料的香味，放一些增香的，比如，丁香，豆蔻，草果，毕拨，良姜，陈皮，桂皮等等很多这类...

湘菜红烧草鱼块主料：草鱼600g。辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，酱油适量，干尖椒适量，桂皮适量，香叶适量，小花椒适量，淀粉适...

正宗东北茴香豆做法 原料： 罗汉豆（蚕豆）500克。 调料： 茴香5克，桂皮3克，精盐15克，白糖20克。 制作方法： （1）罗汉豆洗净，置于容器内，加清水浸泡半...

配方：生姜100克、大葱250克、花椒10克、八角15克、三奈5克、桂皮5克、小茴5克、草果5克、良姜5克、丁香2克、精盐、料酒各适量。 烩面是“中国十大面条”之一...