1、准备好鸭腿、香葱、花椒、姜食材。 2、准备好靓盐（最佳是岩盐或者海盐），这里用的湖盐。 3、准备好乡下土蒜，俺做豉汁菜和做蘸料时，都选用这种蒜头。...
1、石蛤饭 石蛤产于山沟，味道鲜美。石蛤炒、煲、炖、样样皆宜，但最有特色的还是石蛤饭。石蛤以清水净之，然后以蒜子、豆豉、紫苏蒸饭，熟后香气扑鼻，令人...
操作方法 01 芝麻地瓜烧梅肉 材料 梅花猪肉150公克，地瓜1颗，四季豆50公克，熟白芝麻适量，酱油1大匙，细砂糖1大匙，米酒1大匙 做法 1、梅花猪肉切成1cm的...
1、准备处理好的老鸭一只，先斩去鸭脖，剁成小段，再把鸭肉分别斩成小块，放入盘中备用。 2、洗净的萝卜一个，先对半切开，再切成滚刀块，放入小盆里面。 3...
材料 花甲200g、海虾100g、丝瓜一根、大蒜、老姜、辣椒、葱、料酒、胡椒粉、盐 做法 1、提前将原材料准备好 2、花甲先放进盐水里浸泡，让其吐出一部分沙子 3...
香辣虾的做法： 食材：大虾400克，葱姜蒜适量，花椒少许，干红辣椒3个，白糖少许，酱油适量，豆瓣酱1勺，料酒适量； 制作步骤： 第一步，将大虾准备出需要的...
材料 白萝卜450克，牛肉（瘦）100克 做法 11. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出； 22. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、...
准备材料： 菜油200克（约耗135克） 猪油100克 豆瓣酱30克 泡姜片30克 泡辣椒节40克 蒜瓣10瓣 老姜50克 花椒15克 白糖25克 精盐10克味精5克 胡椒面3克。 做...
面粉、酱猪肉、香菇、小香葱、蛋清、生姜、十三香、牛肉粉、食盐、生抽、香醋、辣椒油。 1、猪肉去皮清洗干净后剁成肉泥。 2、香菇、小香葱、生姜切成末，跟...
