主料： 瘦肉150克 辅料：泡辣椒6个 泡仔姜一块 皱皮辣椒2个 芹菜杆3根 大葱一段 蒜苗2根 料酒1勺 食用油适量 盐适量 姜一小块...
（一）原料： 草鱼1条（约 1500克）， A料（姜片 20克，黄酒 10克，精盐 20克，葱节 20克）， B料（鸡蛋清 2个，干淀粉 50克），色拉油 1500克。 （二）红汤...
是按照正确的浸泡时间来决定浸泡时间。在热水中浸泡啤酒花5-10分钟，如果想要增加口感也可以将啤酒花放在沸水中沉淀后捞起再放入冷水中浸泡。在冲泡的时候需...
1、准备200克黑鱼片清洗干净； 30克千张切丝，30克芹菜切二指段，30克黄豆芽洗净； 锅里20ml油烧热，放入30克葱姜蒜，5克花椒，5克麻椒炒香； 加入30克火锅...
飘香拌面是一道美味的中式面食,以下是制作飘香拌面的食谱: 所需材料: -面条:200克 -熟花生米:100克 -葱花:适量 -蒜末:适量 -酱油:适量 -醋:适量 -糖:适量 -...
是用熟牛筋和嫩豆腐做成的，其配料是蒜蓉和青蒜末，调料有郫县豆瓣酱、豆豉、花椒油、酱油、高汤、料酒等，这是家常普遍的做法，锅中将部分高汤烧开后放入20...
整鸡架100kg，冰水15kg，食盐1.8kg，味精0.3kg，白砂糖0.4kg，复合磷酸盐0.25kg，水性辣椒精油0.1kg,超细辣椒粉0.2kg,白胡椒粉0.1kg,料酒1kg，孜然粉0.4kg，...
1、招牌特色三黄鸡 材料： 主料：上海石红鸡十只（一只约1.6千克） 辅料：料酒1千克，葱段、姜片各250克、香料（八角10颗，桂皮50克，陈皮150克，丁香6粒，...
、花椒 1500 克，干辣椒 3500 克，山奈 50 克，八角 30克，香叶、草果各 20 克，白豆蔻、小茴香各 25 克，加工成细粉。 2、然后与郫县豆瓣酱 5 千克，豆豉 2...
