设计师之家

本人中厨伙夫一枚。主攻杭帮菜，粤菜！推荐家庭常用的做法。选料：3肥2瘦的新鲜五花肉。备料：准备好姜片，葱段，料酒（绍酒or花雕酒），香料(八角，香叶，...

八角：又名大茴香，大料，味道甘.甜。主要用于烧，卤，炖等动物性原料。 桂皮：又名肉桂.即桂树之皮是卤药重要调料。香叶.即桂树之叶，与桂皮相同，但味道较...

禾和里组香字。 香xiāng (1)本义：（名）谷物的芳香。 (2)（形）气味好闻：～草｜～料。 (3)（形）食物味道好：饭做得很～。 (4)（形）吃东西胃口好：饭吃得...

烤鸭酥不腻的配方就需要把炒好的香料和罗勒，迷迭香，柠檬混合好一起填进鸭肚子里，进行烤制。 具体步骤有: 1、将鸭子整理好，用绳子把颈上栓起来。烧一锅开...

红99火锅底料比三五火锅底料好吃，因为三五火锅底料就一股牛油味，底料里糍粑辣椒和香料粉很少，所以三五火锅底料香味不足。 红99火锅底料香料味很足，而且...

红油辣椒：油、辣椒、香料的使用原则 一、红油制作辣椒、油的用量占比： 辣椒占20%、油占80%比例1:4，举例：我们使用500g辣椒那么油的用量则是2000g 二、红...

食 材 主料：小母鸡400g 辅料：油适量、盐适量、八角1个、香叶1片、丁香适量、橘皮适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、姜适量、蒜适量、料酒适...

在众多的新兴香料之中，红蔻对于我们喜欢卤水而言，可以说有着很高的融入度，这种原产于广东一带的香料，在被发掘使用之后，便很多的进入了白卤水香料之中，...

红娘根是牛羊肉汤的香料。 红娘根是香菜植物的根。红娘根这种香料不怎么为大众所知，但正是这样所以用它做出来的美食才别有一番风味。 红娘根特别适合做牛羊...

做法及配方如下： 第一步，准备10斤牛肉，10斤牛骨，用清水冲洗干净，防止熬汤时有血腥味，尽量多冲洗几遍。 第二步，准备香料，八角10克，桂皮10克，香叶10...